隨著技術研發人員努力攻關之下，鹽水注射技術的得到升級發（fā）展與應用。鹽水注射機的（de）出現，為肉類加工行業（yè）提高醃製效率，保證醃製均勻，加快（kuài）產品入味提供技（jì）術支持。

據了解（jiě），鹽水注射機能夠將鹽、糖和香（xiāng）辛料及（jí）輔料配製（zhì）的醃漬液準確、均（jun1）勻地注射到肉塊中，縮短了醃漬（zì）時間（jiān），大大提高了肉製品（pǐn）醃漬效率（lǜ），並且使得肉類產品更入味，保證風味口感（gǎn）。另外，部分廠家還在原有設備上進行升級，添置（zhì）嫩化針，可對肉類組（zǔ）織等醃製物料進行密集穿（chuān）刺，從而使（shǐ）產（chǎn）品達到一定嫩化的效果。