該機是我公司經過精心設計製作的肉食品加工專用設備，它可將經過分割的或切片機（jī）切片的肉（ròu）食直接進行絞切，製成規格不同的肉粒，為（wéi）斬（zhǎn）拌或攪拌做好前期準備工作。也可將小塊凍肉直接進行絞切。由於無（wú）需解凍，所以保持了營養及肉鮮（xiān）味。

該機全密（mì）封、結構緊湊、傳動平穩、工作效率高，市肉、魚類產品加工企業的理想設備。

整機采用優質不鏽鋼板製造，外形美觀、清洗（xǐ）方便。絞（jiǎo）刀采用高碳鉻不（bú）鏽鋼鑄造（zào）而成（chéng），高強度，高（gāo）硬度，刀刃鋒利不變形，且出肉效率高。設計合理，絞切過程中摩（mó）擦力小，肉料溫升低，利於保鮮（xiān）。