該機是我公（gōng）司經過精（jīng）心設計製作的肉食品加工專（zhuān）用設（shè）備，它（tā）可將經過分割的或切片機切片的肉食直接進行絞切，製成規（guī）格不同（tóng）的肉粒，為斬拌（bàn）或攪拌做好前期準備工（gōng）作。也可將小塊凍（dòng）肉直接進行絞切。由於無需解凍（dòng），所以保持了營養及肉鮮味（wèi）。

該機全密封、結構緊湊（còu）、傳動平穩、工作效率高，市（shì）肉、魚（yú）類產品加（jiā）工企業的理想設備。

整機采用優質不鏽鋼板（bǎn）製造，外形美觀、清洗方便。絞刀采（cǎi）用高碳鉻不鏽（xiù）鋼鑄造而成，高強度，高硬度，刀刃鋒利不變（biàn）形，且出（chū）肉效率高。設計合理，絞切過程中摩擦（cā）力小，肉料溫升低，利於保鮮。